| подсчеты цифер |
|---|
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
|
Суббота, 02.05.2026, 03:27
Приветствую Вас Гость
Каталог статей
Пиво и все про него, рецепты блюд с пивом - Закуски, супы, мясные блюда под пиво
<h2>Пиво и все про него, рецепты блюд с пивом - Закуски, супы, мясные блюда под пиво</h2><p>Пиво – это непременный спутник зядлого футбольного фаната. Если болельщик начинающий, он может купить бутылку пива и употребит сей продукт с орешками и снеками, или, о ужас, сушеными кальмарами. Уважающий себя футбольный фанат перед игрой набивает холодильник пивом в темных бутылках и, изображая из себя великого кулинара, жарит гренки, натирает их чесноком, предвкушая тот момент, когда, поставив сие скромное творение на журнальный столик перед Телевизором, услышит от друзей-болельщиков одобрительное «вау».</p> <p>Пиво — это неизменный спутник заядлого рыбака. Сознание того факта, что неподалеку в речке остужается пиво, согревает душу продрогшего удильщика. Вернуться и тут же, на угольках, улов закоптить - считай, рыбалка удалась. А если, вдоль бережка пройтись да раков наловить — то и жизнь состоялась тоже.</p> <p>Сейчас нереально без содрогания припомнить то время, когда пиво было дефицитом. То же «Ленинградское» или «Жигулевское» еще нужно было достать, не говоря уж о баночном - его виртуальным вкусом имели возможность наслаждаться немногие счастливцы, обладатели первых видеомагнитофонов и кассет с плохо переведенными западными фильмами.</p> <p>Теперь все стало намного проще: с легкостью можно пробовать любое пиво, принять участие в пивном фесте или просто поехать в Германию или Чехию, с тем, чтобы попить свежайшего «Paulainer» или «Grolsch».</p> <p>Пиво, наконец, нашло достойное место среди ингредиентов многих кулинарных рецептов — <a href="http://beer.kvitas.com/category/sousy/" title="соусы пивные">соусов</a> и даже сладких блюд. Стоит ли упоминать о пивных вливаниях в многообразные пунши!</p> <p>Соответственно изменилось и отношение к <a href="http://beer.kvitas.com/category/zakuski-k-pivu/" title="закуски к пиву">пивным закускам</a> — захотелось, во-первых, разнообразия. Во-вторых — «чего-то эдакого», чем можно и себя побаловать, и гостей удивить. Выезд на природу на эскадрилье внедорожников или харлеев, согласитесь, требует абсолютно другой кулинарный набор.</p> <p>Перед тем, как непосредственно приступать к обзору рецептов, не удержусь от некоторых рассуждений. По-моему, повсеместное применение к пиву пикантных (+,+солоноватых) закусок — гениальное изобретение пивоторговцев. Ведь эти закуски вызывают жажду: больше закусишь солененьким — больше выпьешь; больше получит прибыли продавец пива… Согласитесь, в моей правоте.</p> <p>В Латвии в тридцатые годы прошлого века один владелец пивного бара первый решил бесплатно подавать в своем заведении простенькую закуску: отваренные бобы, посыпанные солью и слегка подсушенные. Посетители набрасывались на дармовую закуску, жажда у них росла и пива выпивалось больше, чем собирались употребить клиенты, переступив порог бара.</p> <p>Прием хитроумного рижанина мгновенно распространился по Европе и даже до России дошел…</p> <p>Ну так вот, на вскидку примеры таких соленых закусок: </p> <p>Первая закуска: сухой горох или бобы на ночь замачиваете в нейтральной, без соли, воде. Утром, убедившись, что горох (бобы) набух (набухли), слейте воду, а горох (бобы) обжарьте на растительном масле с добавкой в масло немножко соли.</p> <p>Вторая закуска: селедочные шарики. Примерно 150 г селедочного филе (очищенного от кожи и костей) и 50 г любого твердого сыра измельчите в мясорубке. В полученный фарш добавьте 100-120 г. муки и немножко молотого перца, желательно белого. Все очень тщательно перемешайте и оставьте в покое минут на двадцать, чтобы мука в смеси лучше набухла.</p> <p>На посыпанной мукой кухонной доске тесто разделите на части и раскатайте руками в жгуты. Жгуты разрежьте на кусочки, а кусочки скатайте в шарики. Шарики посыпьте мукой, а потом встряхните на сите, чтобы отделить лишнюю муку. Шарики жарьте во фритюре, то есть в достаточно большом количестве растительного масла. Получилась очень неплохая горячая закуска к пиву. </p> <p>Пивная тема, пожалуй, неисчерпаема. Каждый имеет свой вкус, опыт и найдет, чем дополнить это повествование, но прежде чем перейти непосредственно к рецептам, позволю себе еще одно отступление.</p> <p>Я, так же, как все у нас, люблю пить пивко с соленой рыбой, особенно с воблой. Но, к моему большому удивлению, недавно узнал, что в Чехии и в Словакии, славных своими традициями в пивоварении и в потреблении пива, не любят <a href="http://beer.kvitas.com/" title="закуски под пиво">пикантных закусок к пиву</a>, особенно копченой и соленой рыбы.</p>
Источник: http://ucoz |
Категория: Мои статьи | Добавил: booom (15.11.2009)
| Автор: ucoz 
|
| Просмотров: 273
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
|
|
|
